Cultura brasileira e o consumo de alimentos: o feijão com arroz
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Data
2000-03-27
Autores
Orientador(res)
Forjaz, Maria Cecilia Spina
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Resumo
Trata da influência do processo de formação social no Brasil no consumo de alimentos no ano 2000. Abordao processo de decisão do consumidor, o conceito antropológico de cultura, a visão da cultura' brasileira sob a ótica de Gilberto Freyree da alimentação no Brasil. Realiza uma pesquisa quantítatlva com 448 mulheres da cidade de Curitiba. Aponta os reflexos; da formação social brasileira nos pratos feijão e arroz.