The short-and long-term impact of an incentives program on healthier eating: a quasi-experiment in school cafeterias in Brazil
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Data
2016-12-06
Autores
Orientador(res)
Goldszmidt, Rafael Guilherme Burstein
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Resumo
O impacto de incentivos econômicos sobre a alimentação saudável não é claro, particularmente no longo prazo (ou seja, após o período da intervenção). Esta pesquisa avaliou a eficácia de curto e longo prazo de uma iniciativa de promoção de uma empresa de nutrição privada em cantinas escolares em Belo Horizonte, Brasil. Duzentas e oito crianças e adolescentes de três escolas participaram de um programa de incentivos de curta duração baseado em um sorteio, condicionado à compra de produtos saudáveis promovidos localmente. Cento e quarenta e quatro crianças e adolescentes de uma quarta escola comparável serviram como controles. Um modelo multinível comparou o número médio de produtos saudáveis promovidos adquiridos diariamente por participante antes (26 dias úteis), durante (9 dias úteis) e após (28 dias úteis) o período da intervenção. Os resultados indicam um efeito claro de curto prazo. O programa de incentivos aumentou significativamente a compra de produtos saudáveis promovidos durante o período da intervenção (vs. antes) nas escolas tratadas, especialmente entre as meninas e crianças mais novas. Em média, nenhum efeito de longo prazo foi observado. A compra dos produtos saudáveis promovidos retornou aos níveis pré-intervenção imediatamente após a remoção do programa de incentivos. Curiosamente, uma análise detalhada revelou um efeito bastante heterogêneo de longo prazo baseado no comportamento prévio de consumo dos indivíduos. O incentivo promoveu um efeito positivo de longo prazo sobre as crianças que nunca haviam consumido os produtos promovidos e saudáveis antes da intervenção, ao passo que um efeito negativo de longo prazo foi observado para os consumidores já habituais dos produtos mais saudáveis visados. O comportamento do consumo passado deve ser levado em consideração para uma melhor compreensão dos efeitos de longo prazo de incentivos sobre uma alimentação mais saudável.